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Der Ursprung der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann in Landau - Nußdorf geht auf das Jahr 1885 zurück. Das milde Klima der Pfalz und die vielfältigen Böden des Rheingrabenbruchs legen die Grundlage für die gehaltvollen Weine der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann. Die überwiegend trockenen Weißweine von Wolfgang Pfaffmann zeichnen sich durch frische Fruchtigkeit und Eleganz aus, die Rotweine durch ihre samtige tiefgründige Art. Alle Weine lagern sich gut.
Wie der Name „Weinmanufaktur“ zum Ausdruck bringt, wird bei Wolfgang Pfaffmann das Weine-Machen in erster Linie als Handwerk angesehen. "Klein und fein" lautet das Motto. Nicht Menge, sondern Qualität und Nachhaltigkeit zählen. Hauptbestreben des Winzers Wolfgang Pfaffmann während der Weinlese sind vollreife, aromatische und vor allem gesunde Trauben, die möglichst lange am Stock reifen konnten, um möglichst viele Mineralstoffe aus dem Boden aufzunehmen.
Die Reben wachsen auf unterschiedlichsten Böden, die sich in den Weinen der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann in Landau - Nußdorf mit entsprechend vielfältiger Charakteristik durchgehend widerspiegeln. Die Freude an der Arbeit und am Genießen gehört zur Philosophie von Wolfgang und Susanne Pfaffmann, und der Funke der Freude springt über.
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